LES CONFISERIES

Nos nougats sont fabriqués de façon artisanale et contiennent plus de 50% d'amandes. L'originalité de nos nougats se marie à merveille avec l'authenticité de la région.

Nos biscuits provençaux rappelleront aux fins gourmets les saveurs d'autrefois : navettes à l'eau de fleur d'oranger, jalons aux amandes ameres, croquants aux amandes...
Les spécialités locales sont les grisettes de Montpellier, de petits bonbons ronds aux saveurs de miel et de réglisse dont la recette n'a pas changée depuis l'an 1100, les caramels au beurre à la fleur de sel de Camargue ou le trident Camarguais.
Les bonbons aux saveurs florales, tels que les bonbons au coquelicot ou à la violette enchanteront les plus petits comme les plus grands.

LES SIROPS

Le moulin de Pauline vous propose de découvrir des sirops aux saveurs estivales, fruitées ou fleuries. Ils enchanteront les plus petits lorsque vous les servirez  avec de l'eau, mais aussi les plus grands pour les déguster en kir ou remplacer le sucre par des sirops dans certaines salades de fruits : sirop de rose, sirop de melon, sirop de figue, sirop de violette, sirop de gratte-cul...

LES MIELS

Voici les miels que nous avons selectionnés pour leurs différentes qualités nutritives et gustaves.
Le miel d acacia la douceur est appreciée par les enfants.
Le miel de bruyère est utilisé dans le traitement des apstites, prestatites et infections intestinales.
Le miel de chardon est très rare gout amer-reglisse.
Le miel de chataignier est très fort, amer, il est recommandé dans l'asthemie et les troubles circulatoires.
Le miel de lavande est d'une saveur délicate et parfumé (antiseptique pulmonaire).
Le miel de romarin est d'une saveur délicate (asthemie, fatigue, voies biliaires, estomac intestin).
Le miel de thym est d'une saveur aromatique (puissant antiseptiques).
Le miel de tournesol est d'une saveur douce et neutre (cholesterol).
Le miel de garrigues est d'une saveur soutenue et fruitée.

LES CONFITURES

Nous vous proposons des confitures extras élaborees de façon artisanale ; cuitent au chaudron, elles contiennent entre 55 et 70% de fruits selectionnés pour leur fraicheur et leur maturité. Une palette très large, sans additifs ni conservateur séduira les gourmets les plus exigeant.
 - les incontournables: la camarguaise, pêche de vigne, la figue, pétales de rose, cerise noire chataigne, fraise menthe fraiche, melon à la gousse de vanille mi figue mi raisin, 4 fruits rouges, saveur dété...  
- les exotiques : mangue gingembre citron vert, ti punch, goyave, gingembre, coco passion...